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烂糊肉丝,也称黄芽菜烂糊肉丝,上海菜的代表名作,是流行于中国江南地区的家常菜。材料主要为猪肉和黄芽菜,黄芽菜是大白菜的一个优质品种,菜肴以鲜美软糯、口感爽口为特点。
19世纪后期,苏州天和祥菜馆名厨张文彬将此菜引入菜馆之中,创造了大锅精制小锅复烧的方法,使白菜烧肉丝看似不热,吃则烫唇,酥烂鲜肥,入口即化,俗称为“烂糊”。
烂糊肉丝主料为猪肉和大白菜,将猪肉去筋洗净后切成丝;白菜切丝。以猪肉丝煸炒后加鲜汤煮沸,加入白菜丝小火烧至熟烂,勾芡成糊状起锅装盘即可,趁热食用,口感尤佳。冬季时节,烂糊肉丝里面加一点当令的冬笋丝,重勾芡、淡调味,做为春卷的馅,蘸上浙醋,是一些地区的独特吃法。除了可作为春卷内馅外,还可搭配年糕,做成烂糊肉丝炒年糕。
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歌帝梵巧克力(GODIVA Chocolatier),是一个高级巧克力品牌,为比利时皇家认证供应商,于1926年由比利时人Joseph Draps在比利时首都布鲁塞尔创立,2007年11月20日由土耳其集团从美国金宝汤公司所收购。现今约有数百间零售店设立于世界各地,亚洲内包括中国大陆37间分店、香港17间,澳门2间、台湾25间、新加坡3间、马来西亚2间、日本各地200间以上等;另外在欧洲、美国等地均有设店。
GODIVA也生产了KOSHER及Halal认证的黑巧克力及无糖巧克力。
歌帝梵巧克力的经营起源于1926年的比利时布鲁塞尔德莱普(Draps)家族,初时只以小型的批发方式制作和贩售巧克力。在二战之后,由其第二代在当地继续经营,而后在1958年于巴黎开设第一间海外据点,并于1995至98年投入大中华市场。
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荖浓里(大武垅语:Rauron),位于台湾高雄市六龟区,该地居民以闽、客及原住民族大武垅族为主。原居于台南市玉井盆地大武垅族人于明郑时期受汉移民及西拉雅族进逼,其中芒仔芒社大武垅族人约于 1781 年迁徙至杉林枋寮,并于 1799 年迁徙至六龟、荖浓等地,形成此地最早居民之一。
荖浓地区过去和宝来地区并称为荖浓村,至到1953年宝来村才独自设村。荖浓里包含「水冬瓜」、「蛮仔埔」、「下荖浓」、「顶荖浓」、「直濑」、「田营底」等旧部落。
荖浓为保有丰富传统大武垅族文化之少数部落,日人曾在此采集许多族语,族人常至荖浓国小向师生进行族语与平埔族文化教学跟传承,从2010年代开始每年固定于农历九月十五日在顶荖浓番太祖公廨举行夜祭。
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